暗香佳茗疏风柳岸藏春色|清水佳茗起暗香

　　中国是礼仪之邦，中国是茶的故乡，中国是茶道的发源地，于是茶与中国传统文化便结下了不解之缘。但是，茶文化内涵的核心究竟是什么?这个问题虽经历代茶人孜孜以求，至今却仍无答案。日本茶人推崇“和敬清寂”为茶道四谛；台湾茶人认为“清敬怡真”是茶艺的基本精神；韩国茶人奉行“和敬俭真”的茶礼；我国已故的茶学专家庄晚芳先生倡导&ldqu

   “酒壮英雄胆，茶引文人思”，魏晋之前文人多以酒为友，至唐代，文人开始“聊将茶代酒”。茶令人神清气爽，文思泉涌。于是品茶、咏茶、画茶风行至今，饮茶发展成一门艺术，内涵深邃，外缘广阔。     中国茶艺包括茶叶品评技法、艺术操作手段的鉴赏、品茗环境的领略等整个品茶过程，具体为选茗、择水、炙茶、碾茶、

　　浓郁芬芳的茶香将缭绕冬日鹏城。第二届中国（深圳）国际茶业茶文化博览会经过精心筹备，将于今年12月10日至13日在深圳会展中心盛大开幕。
　　记者昨天从深圳市贸促会举行的新闻发布会上获悉，本届盛会将在去年首届茶博会的基础上全面升级“扩容”：总规划展览会面积达2万平方米，展位830多个，目前已被500多个直供厂家、100多个连锁加盟项目、50多个300万至8000万不等的投资项目预订一空，20多场精美的茶文化系列活动将呈现盛宴般的精彩。teabbs.zjol.com.cn) s' s4 n" ]1 ^
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　　英国《每日邮报》7日报道，英国科学家近期通过综合前人研究得出结论，每天8杯茶有助人们抵御心脏病威胁，改善大脑机能，还能延年益寿。 　　英国伦敦大学国王学院营养学家卡里·鲁克斯顿总结47项前人研究后发现，茶、咖啡以及可可等富含咖啡因的饮料对促进人们心理机能具有积极作用。它可以增强人们的敏锐度和幸福感，还能提高短期记忆力。 　　鲁克斯顿说，每天最好摄入400毫克咖啡因，因为这“对保持良好的心理机能和促进心脏健康具有极大好处”。她通过过去三项共涉及近9万名患者的研究发现，每天喝4杯茶或咖啡可以降低心脏病发病率。另一项涉及2．65万名吸烟人士的研究显示，每天喝至少两杯茶可以使患中风的风险下降20％。 　　由于咖啡因具有一定成瘾性，受到不少争议，但鲁克斯顿坚持“澄清人们对咖啡因持有的种种误解”。她说，从不喝茶是弊大于利的生活方式，“如果一个人从不喝含有咖啡因的饮料，那他将无法获得咖啡因给健康带来的好处”。 　　她建议说，不许孩子喝茶或咖啡的做法“毫无必要”。她认为在某种程度上喝茶或喝咖啡比喝果汁更好。 　　据新华社。

      绿茶为不发酵茶，有大宗绿茶和名优绿茶之分。大宗绿茶是指普通的炒青、烘青、晒青、蒸青等绿茶，大多以机械制造，产量较大，品质以中、低档为主。大宗绿茶根据鲜叶原料的嫩度不同，由嫩到老，划分级别，一般设置一至六级六个级别，品质由高到低。名优绿茶是指有一定知名度，造型有特色，色泽鲜活，内质香味独特，品质优异的绿茶，一般以手工制造为主，产量相对较小。目前市场上较常见的、具有一定代表性的传统名优绿茶有西湖龙井茶、洞庭碧螺春茶、黄山毛峰茶、信阳毛尖茶等等。绿茶基本品质特点为清汤绿叶。

　　据研究，茶含有600余种化学成分，其中有五大类是对人体非常有益的营养物质。然而，在日常生活中，人们对茶的认识也存在不少误区，可能会给健康带来隐患。
　　
　　误区一：浓茶“醒酒”。有人认为，酒后喝浓茶，有“醒酒”作用，这是一种误解。
　　
　　因人们饮酒后，酒中乙醇经过胃肠道进入血液，在肝脏中先转化为乙醛，再转化为乙酸，然后分解成二氧化碳和水经肾排出体外。而酒后饮浓茶，茶中咖啡碱等可迅速发挥利尿作用，从而促进尚未分解成乙酸的乙醛(对肾有较大刺激作用的物质)过早地进入肾脏，使肾脏受损。
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        人说“酒逢知己千杯少”，饮酒必得热闹与狂放，才有点儿意思。“花间一壶酒”虽然风雅，终觉冷清，不妨“举杯邀明月，对影成三人”（唐•李白《月下独酌》）。

　  茶则不然，欲得其真味，须得静品。在闹哄哄的茶楼饮早茶，不过将其当成解渴的饮料罢了；在水陆陈杂的盛宴间隙喝茶，不过取其清口与助消化之功效而已。明•张源所著《茶录》去：“饮茶以客少为贵，客众则喧，喧则雅趣乏矣。独啜曰神，二客曰胜，三四曰趣，五六曰泛，七八曰施。”可见茶贵独品。人类的感觉是无法用语言准确描述的，这一刻的领悟只能“如鱼饮水、冷暖自知”。常说以茶会友，可以一起愉快喝茶的，肯定是去趣相投的朋友。不然的话，还是一起喝酒不太容易冷场。
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